✅ Bravo ! Vous avez atteint 70 €. La crème pour les mains vous est offerte 🎁 !
🎁 Notre crème pour les mains d’une valeur de 9€ vous est offerte dès 70€ d’achat (hors frais de port).
Lorsqu’on parle de miel, une confusion revient souvent : tous les miels seraient issus de fleurs. En réalité, il existe deux grandes catégories de miels selon la matière première récoltée par les abeilles : le miel de fleurs et le miel de miellat.
Comparer ces deux types de miel permet de mieux comprendre leur origine, leur comportement et leurs différences naturelles et gustatives, sans les opposer ni les hiérarchiser.
Le miel de fleurs, aussi appelé miel de nectar, est produit à partir du nectar récolté par les abeilles sur les fleurs. Sa production dépend directement des floraisons disponibles autour du rucher.
Chaque période de floraison influence :
la couleur du miel
son goût
sa texture
sa vitesse de cristallisation
C’est cette dépendance aux fleurs qui explique la grande diversité des miels floraux, qu’ils soient issus d’une dominante végétale ou d’un mélange de fleurs.
Le miel de miellat suit une logique différente. Il n’est pas produit à partir du nectar des fleurs, mais à partir d’une substance sucrée présente sur certaines parties des végétaux, principalement en milieu forestier.
Cette particularité d’origine explique pourquoi le miel de miellat ne répond pas aux mêmes critères que les miels floraux, ni en termes de goût, ni en termes de comportement dans le temps.
Sur le plan visuel, les différences sont souvent marquées.
Le miel de fleurs présente généralement :
des teintes claires à ambrées
une texture variable selon l’origine florale
une cristallisation plus fréquente
Le miel de miellat, quant à lui, se distingue souvent par :
une couleur plus sombre
une texture plus dense
une évolution différente dans le temps
Ces caractéristiques ne sont pas des indicateurs de qualité, mais le reflet direct de la matière première collectée.
Le goût constitue l’un des écarts les plus perceptibles entre ces deux familles de miel.
Le miel de fleurs offre en général une douceur plus immédiate, avec des arômes liés aux fleurs dominantes présentes dans l’environnement.
Le miel de miellat propose souvent une saveur moins sucrée, plus persistante, avec des notes plus marquées. Ces profils gustatifs s’expliquent par sa composition et par son origine forestière.
Là encore, il ne s’agit pas de préférences universelles, mais de sensibilités personnelles.
Du point de vue des abeilles, miel de fleurs et miel de miellat ne sont pas traités comme deux produits opposés. Dans les deux cas, la substance récoltée est transformée, stockée et utilisée selon les besoins de la colonie.
La différence se situe avant la ruche, dans l’environnement et la ressource disponible.
Opposer miel de fleurs et miel de miellat n’a de sens que si l’on comprend leur origine respective. Cette distinction permet d’aborder le miel de manière plus globale, en tenant compte des milieux naturels dans lesquels les abeilles évoluent.
Une abeille récolte le pollen d’un chaton de noisetier, l’une des premières ressources disponibles à la sortie de l’hiver. [Seine-et-Marne]
Bien avant l’agriculture moderne et l’apparition du sucre raffiné, l’être humain s’est appuyé sur les ressources disponibles dans son environnement
Cadeau RSE : offrir un présent qui a du sens, vraiment Le cadeau d’entreprise n’est plus un simple geste symbolique.
Les chatons de noisetier apparaissent dès la fin de l’hiver et constituent l’une des premières ressources polliniques disponibles. [Seine-et-Marne] –
