La Science du Miel en Pâtisserie Maîtrisez la substitution du sucre pour vos gâteaux et confitures naturelles. Pourquoi le miel modifie-t-il vos recettes ? Le miel est une alternative naturelle essentielle pour une alimentation saine. Contrairement au sucre industriel, il contient environ 17% d’eau. Pour réussir vos préparations, trois facteurs sont critiques : Humidité : … Lire la suite de Le miel, un sucre naturel pour sublimer vos gâteaux